FIGURITAS DE MAZAPÁN

Ingredientes :

200 gr. de azúcar
250 gr. de almendras crudas
1 clara de huevo
1 yema de huevo para pincelar








 Elaboración:


1- Pulveriza el azúcar durante 30 segundos a velocidad progresiva 5-7-9. Puedes echar tambien el azúcar glass directamente si lo has comprado así.

2- Incorpora las almendras y pulverícelas también programando 1 minuto,velocidad progresiva 5-10. 

3- Añade la clara de huevo y mezcla durante 20 segundos, velocidad 6.

4- Forma las figuritas con moldes, con cortapastas o con las manos según prefieras.

5- Precalienta el horno a 180º, pincela las figuritas con la yema de huevo y gratínalas durante dos minutos aproximadamente.

Observaciones: Los puedes hacer en forma de empanadillas y rellenarlos con confitura de batata.
Conservar en el frigorífico en un recipiente herméticamente cerrado.