DULCE DE MEMBRILLO

Ingredientes:

500 g membrillos lavados sin pelar y sin pepitas.1 limón pelado y sin pepita.500 g azúcar.

 Preparación:

1- Ponga todos los ingredientes en el vaso y programe 30 segundos, velocidad progresiva 5-10. Con la espátula, baje los  restos de fruta de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.

2- Programe 30 minutos, 100º, velocidad 5. Cuando falten 10 minutos para acabar el tiempo programado, retire el cubilete para que evapore y se caramelice. Coloque el cestillo apoyado en sus 4 patitas sobre la tapa para evitar salpicaduras.

3- Vierta la mezcla en un recipiente y deje enfriar en un lugar fresco.